Citronpaj
Ikväll blir det träff med goaste vännerna.
Jag tar med efterrätt, citronpaj.
Citron och Lime paj
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 gr smör
1 äggula
Fyllning
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal och pressad saft från
1 lime och 1 citron
hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa.
Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck sedan ut i en form. Låt vila i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker och rör sedan ner resten av ingredienserna.
Häll i pajskalen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Låt kallna och garnera sedan med florsocker och limeskivor.
Kommentarer
